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這樣喝酸奶會得癌

酸奶在人們的日常飲食中十分常見,甚至可以說是必不可少,酸奶除了含有豐富的營養(yǎng)外,還有大量乳酸菌,具有抑制有害細菌的入侵以及防止便秘,促進消化吸收的保健作用,同時還能達到有效防癌的目的,然而健康專家指出,雖說酸奶對人體有著巨大的保健作用,但并不是說酸奶喝的越多越好,當然在喝酸奶時也要講究一定的方法,如酸奶若加熱飲用,則會破壞酸奶中的活菌,保健效果全失,同時酸奶若和火腿一起食用則會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生,因此了解酸奶飲用的禁忌十分重要。

火腿+乳酸飲料容易致癌

常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用,容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品,食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時,會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。

不同時間喝酸奶功效不同

1、晚上喝酸奶最補鈣

雖然牛奶中也含有很高的鈣,但與它比起來,酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合,更能起到促進鈣吸收的作用。一般來說,飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。但是,中醫(yī)建議,要想發(fā)揮酸奶補鈣的最大功效,酸奶要在晚上喝最好。

2、上班族午后喝酸奶防輻射

對于那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動,每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說,在飯后2小時左右的時間喝一杯酸奶,對健康非常有益。另外,午后喝酸奶,還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。

這些人該常喝酸奶

1、服用抗菌素的人。抗菌素會引起腸道菌群紊亂,也會降低免疫力,因此服用抗菌素的人應(yīng)該經(jīng)常喝酸奶來調(diào)整菌群平衡,保護人體抵抗力。在停藥之后,繼續(xù)喝一段時間酸奶,可以大大減輕抗菌素的副作用,視力保健人體正常菌群平衡。

2、骨質(zhì)疏松患者。牛奶經(jīng)過發(fā)酵以后,其中的鈣、磷溶解度提高,吸收率更有改善。有研究證實,酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種,尤其適合骨質(zhì)疏松患者。

3、消化不良的人。和普通牛奶相比,酸奶中的蛋白質(zhì)更易吸收,發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖,促進胃腸蠕動和消化液的分泌,提高多種礦物質(zhì)的吸收率,特別適合消化不良者、老人和兒童食用。

4、經(jīng)常便秘的人。酸奶含有大量活性乳酸菌,能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡,促進胃腸蠕動,從而緩解便秘??崭箷r喝能更好地促進排便。

5、口臭的人。有研究顯示,有口臭的人,每天喝無糖酸奶,連喝六周,癥狀就會得到改善。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發(fā)揮作用,酸奶中的維生素d也有殺滅胃腸內(nèi)導(dǎo)致口臭細菌的作用。值得注意的是,含糖酸奶的殺菌效果會大為下降。

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(責任編輯:視力保健中心)
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