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適合青少年護眼的早餐

  枸杞南瓜雜米粥

      原料:枸杞1把,南瓜150克,小米50克,紅米50克,水4碗。

      制法:枸杞洗凈,南瓜去硬皮部分,切小丁。小米和紅米淘洗干凈。一起放到砂鍋中,小火熬制40分鐘即可食用,或用壓力鍋烹熟。

      營養(yǎng)點評:原料中葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素都非常豐富,口感香甜柔軟。

     胡蘿卜木瓜牛奶羹

      原料:胡蘿卜半根,木瓜半個,牛奶500克,白糖少許。

      制法:胡蘿卜、木瓜塊先蒸熟,然后用豆?jié){機打成漿,與牛奶混合,加少許白糖即可食用。注意,木瓜必須蒸熟后與牛奶混合,否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結,產生苦味肽。

      營養(yǎng)點評:有自然的香甜味道,口感也非常好。需要注意的是胃腸虛弱、容易腹瀉、產氣的人最好不要多喝。

     枸杞開心果豆?jié){

      原料:開心果1把,黃豆25克,枸杞1把。

      制法:枸杞洗凈,開心果去殼和皮,黃豆提前泡一夜。加水1000毫升,用豆?jié){機一起打成豆?jié){即可飲用。

      營養(yǎng)點評:開心果是堅果中胡蘿卜素含量較高的一種,黃豆也含有少量胡蘿卜素。用它們配合富含玉米黃素的枸杞,其中的油脂可以促進胡蘿卜素和玉米黃素的吸收。

(責任編輯:視力保健中心)
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