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營(yíng)養(yǎng)又補(bǔ)眼必吃食物

   某小學(xué)為學(xué)生集體檢查視力,發(fā)現(xiàn)大多數(shù)班級(jí)超過50%以上的學(xué)生眼睛近視,低年級(jí)學(xué)生中也不乏高度近視者。學(xué)生用眼本來就比較多,除了看書本外,再看電視或者電腦、手機(jī)、ipad等電子產(chǎn)品,視力直線下降在所難免。很多用眼過度的成年人也同樣存在視力下降的問題。護(hù)目亭視力訓(xùn)練加盟中心告訴你,需要補(bǔ)眼的人,一定要少吃含糖量高的食物,比如糖果及高糖食品。保護(hù)視力,除了注意正確用眼外,還要在飲食上加以注意,多吃以下九種食物,補(bǔ)充眼睛所需的維生素A、B、C及E和鈣、鉻、鋅等微量元素。

1、胡蘿卜

   補(bǔ)充維生素A,首選胡蘿卜。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族,具有補(bǔ)肝明目、清熱解毒之功效,高含量的胡蘿卜素在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,對(duì)防治夜盲癥起到很好的作用。熟吃胡蘿卜的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于生吃,這是因?yàn)楹}卜素生吃不利于吸收。食用時(shí)盡量不要采用榨汁等方法生吃,以免浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)成分。可以蒸、煮或炒熟了吃,與肉一起拌餡包餃子吃也很好。將胡蘿卜切碎,與粳米一起煮成胡蘿卜粥,可當(dāng)作偏方來食用,不但對(duì)眼睛好,還能起降壓利尿等作用,特別適合小兒軟骨病、營(yíng)養(yǎng)不良等癥患者。

2、蛋黃

   雞蛋中最有營(yíng)養(yǎng)的部分是蛋黃,含有豐富的維生素A、B、D、E、K等,使蛋黃呈現(xiàn)黃色的主要原因是核黃素(維生素B2)。這是因?yàn)槟鸽u吃的鉰料中含有較多的青葉或者黃色玉米,其中含有的葉黃素、玉米黃素都屬于類胡蘿卜素,被吸收到了蛋黃當(dāng)中。葉黃素、玉米黃素具有很強(qiáng)的抗氧化作用,能起到保護(hù)眼睛免受紫外線傷害、減緩眼睛老化、預(yù)防眼疾的作用。這兩種營(yíng)養(yǎng)素充足的人,眼睛會(huì)特別明亮。蛋黃雖好,“三高”患者卻不宜多食。

3、海帶

   海帶所含營(yíng)養(yǎng)除碘外,還有其他微量元素、胡蘿卜素、核黃素等,能對(duì)眼睛起到保護(hù)作用。干海帶表面有一層“白霜”,就是海帶中含有的甘露醇,其作用更不可忽視。甘露醇用于保健青光眼有良好的功效,是因?yàn)楦事洞加欣蜃饔?,可減輕眼內(nèi)壓力。食用干海帶要注意保護(hù)其表面的甘露醇。在食用之前,把海帶沖洗一下,先蒸30分鐘然后浸泡一夜,清洗備用。若想將海帶煮得軟些可加少量小蘇打或堿,注意掌握時(shí)間。薄一些的海帶適合涼拌,厚海帶可煲湯。

4、玉米

   玉米是非常受人們歡迎的一種主食,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用均高于其他主食。富含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等。一般按顏色可分黃玉米、白玉米、黑玉米、雜玉米、糯玉米等幾種,其中黃玉米含有大量的葉黃素和玉米黃素,對(duì)人的眼睛特別有益。玉米可直接做主食,做粥等,也可入菜,不管是煮、是蒸都非常適用。

5、菠菜

   菠菜雖不宜與豆腐、牛奶、黃瓜等同食,但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不可低估。菠菜中所含的鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)對(duì)預(yù)防近視的作用不可小覷,所含的維生素B族和胡蘿卜素都能對(duì)眼睛起到很好的保護(hù)作用。維生素B2充足,紅血絲便很少出現(xiàn)在眼睛里。菠菜的食用方法也很多,炒、拌、煮等皆可,煮菠菜粥也是很好的方法。

6、獼猴桃

   獼猴桃所含的維生素C量比較大,一般水果無(wú)法與之相比。維生素C含量足夠多的人不易得白內(nèi)障。獼猴桃中同樣含有胡蘿卜和其他多種維生素,對(duì)眼睛都非常有益。獼猴桃很適合榨汁喝或直接食用。

7、枸杞

   枸杞是中藥四寶之一,《本草綱目》、《神農(nóng)本草經(jīng)》中均有記載。枸杞具有養(yǎng)肝明目安神的作用也為人所知,這是因?yàn)殍坭街兴暮}卜素高,能在人體中轉(zhuǎn)化為維生素A。枸杞中以寧夏枸杞為地產(chǎn)藥材,藥用價(jià)值最高。選購(gòu)時(shí)可看枸杞尖處是否有小白點(diǎn),絕大多數(shù)寧夏枸杞尖處有白點(diǎn),放入水中90%不下沉,而是浮在水面,無(wú)論是泡茶或煲湯都如此。枸杞還可入菜,與豬瘦肉、青筍等制作枸杞肉絲。

8、豬肝

   除具有補(bǔ)血功能外,豬肝飽含鐵、鋅、核黃素等成分,具有很強(qiáng)的補(bǔ)肝明目作用?!肚Ы?middot;食治》中記載“主明目”,可防止眼睛干澀、疲勞。豬肝食用前要去毒??芍谱髫i肝羹等食用。

9、西紅杮

   西紅杮中,胡蘿卜素、核黃素及各種維生素、礦物質(zhì)的含量同樣豐富,對(duì)眼睛的益處很大。在挑選西紅杮時(shí),不要挑全紅的,要挑粉紅色、蒂青、表皮帶有白點(diǎn)粉狀物的,自然熟的。西紅杮最好熟食,生吃營(yíng)養(yǎng)成分吸收不完全。也不要與青瓜同食,以免影響營(yíng)養(yǎng)吸收。

(責(zé)任編輯:視力保健中心)
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